Min stora last här i livet är choklad men nu när jag ändå försöker undvika socker ett tag gör jag mina mer hälsosamma chokladbollar. Hur enkelt som helst och bra att ha i kylen när suget kommer vid 9 snåret på kvällen. Egentligen har jag inget ordentligt recept, det finns massa olika på nätet men jag brukar ha i det jag känner för eller det jag har hemma. Igår använde jag torkade plommon (det fanns inte dadlar men det fungerade minst lika bra med plommon), olika slags nötter och frön, raw kakao, sockerfritt vaniljpulver och kokosflingor. Jag kärnar ut plommonen i en bunke först. Detta momentet är de enda som tar lite tid och är sjukt tråkigt. Sen häller jag i nötterna i en annan bunke och mixar det med en stavmixer. När det är klart mixar jag ihop nötterna och plommonen tillsammans i en bunke. Häller i lite kallt kaffe och kakao. När smeten är så mixad som man vill ha den är det bara att rulla ihop och rulla i kokosflingorna. Voilá! Det är så gott att jag i smyg har serverat Victor dessa och han märkte ingenting förrän han råkade få en okrossad dadel. Då smakade det tydligen skit men innan dess var det väldigt gott.
