Godkväll <3. Jag har haft en toppendag, verkligen en toppendag. Tränat, hängt med Teddan, sen en långlunch med tjejerna och nu har jag nattan Teddan och ska äta middag. Victor är i Norge men kommer hem inatt så det blev dinner for one ikväll. Här kommer ett enkelt och bra recept jag lagade till mig själv, en gammal goding från Lissabon-tiderna. Mitt mål i höst är att bli bättre på att laga mat när jag är ensam hemma, för ekonomins skull och även för min skull. Ta mig tiden att stå en stund och laga mat. Det här dock går ju på max 10 minuter men ändå! Jag brer på philadelphia på tortillabröd, hackar över spring onion, rödlök och rökt lax! Samt kryddar såklart! Sedan vikar jag ihop dom och stoppar i en tandpetare innan jag steker på mellanvärme en liten stund. Till det gör jag en enkel sallad, min nya grej är rostade pinjenötter i salladen. Gör allting mycket roligare. Voilá!
